Đi chợ:
- 1 cái móng giò: 400g
- 60g hành; 60g gừng; 2-3 tép tỏi; 5 cánh hoa hồi; 10g hạt tiêu; 500ml nước luộc gà; 500ml nước; 45ml xì dầu; 15ml xì dầu loại đậm màu; nước vừa đủ để chần móng giò
Cách làm móng giò om hoa hồi ngon:
Bước 1: Móng giò cạo sạch lông, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nước dùng để chần chân giò cho vào nồi, thêm vào nồi nước nửa củ thành tây và gừng cùng vơi móng giò vào, đun nóng trong 5 phút, sau đó vớt móng giò heo ra cùng với hành tây và gừng.
Bước 3: Trong một nồi khác, các bạn đổ nước dùng gà, nước, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu vào đó rồi khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp tục cho móng giò vào rồi đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ đồng hồ, sau đó hạ lửa bếp gas mức thấp nhất, hầm móng giò với hoa hồi thêm 30 phút. Tắt bếp, không mở vung nồi móng giò mà các bạn để nồi ngâm như vậy một lúc.
Cho móng giò om hoa hồi nóng hổi ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún các bạn nhé!
