Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

11/07/2015

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn

- Người viết:
Nước chấm là linh hồn của các món ăn, trong đó mỗi món ăn lại có một công thức pha nước chấm riêng. Cùng tìm hiểu xem cách pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn nhé.


Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn1

1. Nước chấm nem rán, gỏi cuốn

Nguyên liệu:

- 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa giấm ngon, 5 thìa nước lọc

- Tỏi, ớt băm nhỏ

- Hạt tiêu

Cách pha nước chấm nem rán, gỏi cuốn:

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5. Tuy vậy có thể điều chỉnh tỉ lệ này phù hợp theo từng khẩu vị và việc các bạn sử dụng loại nước mắm, giấm nào.

Sau đó cho thêm tỏi, ớt và hạt tiêu vào nước chấm nhé. Tỏi có thể đập trước rồi băm nhỏ, như vậy tỏi có thể nổi trên bề mặt nước chấm.

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn2

2. Nước chấm ốc

Nguyên liệu:

- 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường;

- Gừng, ớt, tỏi: bằm nhỏ;

- Rau mùi, sả: thái nhỏ;

Cách pha nước chấm ốc:

- Để nước chấm ngon, bạn trộn đường cùng nước lọc rồi đem đun sôi cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào khuấy đều.

- Rắc rau mùi, sả lên trên bát nước chấm và trộn đều. Nếu ăn cay, bạn có thể cho ớt cay hoặc ớt nghiền vào sẽ ngon hơn nhiều đó.

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn3

3. Nước chấm bánh gối

Pha nước chấm bánh gối tương tự như nước chấm nem với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi cho thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi. Thay dấm bằng chanh hoặc quất cho có thêm mùi thơm nếu thích.

Sau đó bạn cho thêm đủ đủ, cà rốt hoặc dưa chuột thái lát mỏng vào cùng với nước chấm. Nhờ có thêm những nguyên liệu này mà món bánh gối sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn4

4. Nước chấm bánh cuốn

Nguyên liệu:  

- 1 thìa đường, 1/2 thìa giấm, 1,5 thìa nước mắm, 3-4 thìa nước ấm

- Ớt thái lát hoặc băm nhỏ, chanh hoặc quất.

Cách làm nước chấm bánh cuốn: 

- Chưng đường, khi đường tan và chuyển màu vàng nhạt thì thêm giấm, rồi nước mắm, hoà thêm nước (nước luộc gà là tuyệt nhất).

- Lúc nào ăn thì vắt quất và cho ớt.

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn5

5. Nước chấm bánh bột lọc

- Giã tỏi + ớt chỉ thiên thành một hỗn hợp nhuyễn và hơi sệt.

- Cho nước mắm vào. Cho thêm chút nước lọc. Pha đường, chanh cho vừa ăn là được.

- Nước mắm chấm bánh bột lọc không chua quá, hơi đậm. Cay và thơm mùi tỏi.

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn6

6. Nước chấm bánh bèo

Nguyên liệu: 1 chén nước mắm ngon; 2 chén đường cát trắng (theo tỉ lệ 1:2)

Cách pha nước chấm bánh bèo:

- Đun sôi nhẹ hỗn hợp nước mắm và đường thành một hỗn hợp kẹo như mật ong. Sau đó cất vào hũ.

- Khi nào ăn thì lấy ra khoảng 2, 3 thìa nước chấm, pha thêm 2, 3 thìa nước lọc, khuấy cho đều, cho thêm chanh, ớt (bánh xèo không cho tỏi).

Mẹo pha nước chấm thơm ngon phù hợp cho từng món ăn7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status