Mẹo giữ sấu tươi xanh dùng quanh năm

Sấu là một loại quả được sử dụng rất nhiều trong chế biến đồ ăn, thức uống và được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên mùa sấu chỉ kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm. Vậy làm cách nào để bảo quản được sấu dùng quanh năm, cùng tham khảo một số mẹo dưới đây nhé!

1. Cách chọn sấu ngon:

– Chọn những quả sấu xanh, tròn căng. Tránh những quả sấu có vỏ thâm, dập, xây xát.

– Chọn sấu vừa đủ già, không quá non, cùi dày, vỏ hơi sần.

- Tránh chọn những quả sấu có vỏ nhẵn, bóng vì đó là sấu non.

2. Cách bảo quản sấu:

– Sấu khi mua về đem cạo vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo, đựng trong túi nilong bọc kín, cất trong ngăn đá tủ lạnh.

– Chú ý chia sấu thành nhiều túi nhỏ, mỗi túi khoảng 10 quả. Không nên cho tất cả sấu vào chung một túi vì khi mở túi lấy sấu ăn, sẽ bổ sung thêm một lượng hơi ẩm vào làm sấu dính chặt vào nhau, rất khó cạy ra từng quả.

– Với quả sấu chín, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo rồi đựng vào túi đem bảo quản trong ngăn đá là được, vì sấu chín nhựa không còn, nên không cần cắt cuống hay cạo vỏ.