Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

08/07/2015

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt

- Người viết:
Bạn sẽ cần một chút tỉ mẩn, cầu kỳ để thực hiện món bún ốc chuối đậu tuy nhiên đến lúc thưởng thức thì ai cũng tâm đắc gật gù vì độ thơm ngon, tinh tế, hấp dẫn của món ăn đó! Hãy cùng với vaobepcungban.org tham khảo công thức dưới đây nhé!


Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt1

Nguyên liệu : 

- 1kg ốc vặn
- 5 lạng ốc bươu vàng
- Đậu phụ - 5 quả cà chua
- 5 quả chuối xanh
- Hành lá, rau tía tô, rau sống
- 1 củ hành khô - 2 củ nghệ tươi
- Dấm bỗng, sấu/me
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm..
- 7 lạng bún

Cách làm bún ốc chuối đậu:

- Bước 1: Rửa sạch nghệ tươi rồi giã nhỏ.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt2

- Bước 2: Ốc vặn đem ngâm, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó lọc lấy nước,còn ốc thì bạn gẩy vỏ lấy ruột nhé. Ruột ốc gẩy xong đem rửa qua nước lọc rồi ước cùng nghệ tưới trong bát riêng.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt3

- Bước 3: Chuối xanh rửa sach, tước vỏ rồi ngâm trong nước gạo (nước muối) cho khỏi bị thâm. Sau đó vớt chuối, thái thành miếng nhỏ như hình rồi ướp cùng nghệ tươi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt4

- Bước 4: Đậu phụ cắt hình quân cờ rồi chiên vàng trên chảo dầu.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt5

- Bước 5: Tiếp theo là bước xào ốc và chuối. Thái nhỏ hành khô rồi cho vào chảo dầu phi thơm vàng, cho ốc vào xào cùng gia vị. Cho hành vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa miệng. Đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt6

- Bước 6: Phi thơm hành khô trong chảo dầu khác, thả cà chua đã thái nhỏ vào đảo cho nhuyễn thì đổ chuồi vào xào cùng gia vị khoảng 3 phút.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt7

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt8


- Bước 7: Đổ nước ốc vào nồi cùng với nước lọc, thêm gia vị, dấm bỗng, vài quả sấu hoặc me, nêm cho vừa miệng. Đợi nồi nước sôi thì cho chuối vào đun cùng cho thêm nhừ. Chuối nhừ rùi thì vớt chuối ra để riêng nhé.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt9

- Bước 8: Tiếp tục thêm cà chua và đậu rán vào nôi nước dùng và đun sôi.

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt10

- Bước 9: Trần bún xong, xếp bún vào tô, rải hành là tía tô lên mặt bún, rồi xếp ốc, chuối lên tiếp. Chan đậu, cà chua và nước dùng vào bát và thường thức nòng luôn nhé!

Cách nấu bún ốc chuối đậu ngon tuyệt11

Vậy là bạn đã có một bữa bún đậu ốc thơm lừng chiêu đãi cả nhà rồi đó! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status