Nguyên liệu:
- 2 gói mì ăn liền loại dùng để xào
- 15ml xì dầu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng.
- 2 tép tỏi thái lát;
- ¼ chén ớt chuông đỏ, thái nhỏ; 5 cây nấm hương tươi, thái lát; 1 củ cà rốt bào sợi; 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ;
- 15 ml rượu trắng.
- 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 nhánh hành lá.
Cách làm mì xào thập cẩm:
- Bước 1: Nhúng qua sợi mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. khuấy đều cho sợi mì chín đều rồi thì vớt mì ra tráng qua nước lạnh để sợi mì không dính vào nhau.
- Bước 2: Trộn đều các loại gia vị: xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát nhỏ và để riêng.
- Bước 3: Đun nóng chảo trên bếp, đổ dầu vào chảo và thả tỏi vào phi thơm, sau đó thêm ớt chuông, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi đảo đều tất cả trong một phút. Đổ thêm rượu vào xào trong 15 giây.
- Bước 4: Sau đó cho sợi mì vào chảo, xào nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp gia vị vào đảo đều trong 20 giây.
- Bước 5 : Tiếp tục cho giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào. Đảo khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho mì ra đĩa nhé!
Đăng nhận xét