Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

11/07/2015

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi

- Người viết:
Chân gà Phụng Chảo là một trong những món ăn điểm tâm nức tiếng ở Hồng Kông. Vị tương thấm vào chân gà cùng với thảo mộc và gia vị tạo nên món chân gà Phụng Chảo vừa ngon vừa lạ miệng, chinh phục từ những người sành ăn nhất. Cùng với vaobepcungban.org tham khảo công thức chân gà Phụng Chảo ngay dưới đây nhé.


Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi1

Nguyên liệu: 

- 600g chân

- Hành lá thái khúc

- Gừng, tỏi đập nhỏ

- 1 gói bột nở

- Dầu ăn

- 1 chậu nhỏ nước đá lạnh

- Gia vị làm nước sốt gồm: 2 thìa tương đen; 2 thìa dầu hào; 2 thìa mật ong; 2 thìa đường; 2 thìa canh xì dầu; 2 thìa  nước mắm; 2 thìa canh bột xá xíu; 1 thìa canh rượu mai quế lộ; 1 thìa canh dầu mè; 1 thìa canh hạt tiêu; 1 thìa cà phê mì chính; 4 cái hoa hồi; 2 quả ớt hiểm thái nhỏ (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị cay của gia đình).

Cách làm chân gà Phụng Chảo:

- Bước 1: Chân gà rửa sạch rồi để ráo.

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi2

- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho chân gà vào chiên.

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi3

- Bước 3: Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt chân gà ra đặt lên giấy thấm dầu.

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi4

- Bước 4: Hòa bột nở với 1 ít nước lọc trong bát, trộn đều rồi đổ vào chậu nước đá lạnh cho bột hòa tan trong nước. Cho chân gà đã chiên vào chậu ngâm 45 phút.

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi5

- Bước 5: Vớt chân gà ra rổ, dùng kéo cắt đi móng chân rồi rửa lại chân gà qua vòi nước cho chân gà sạch dầu.

- Bước 6: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, thả gừng tỏi vào phi thơm rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt vào đun sôi, bỏ chân gà vào, đổ nước lạnh vào  sâm sấp chân gà. Đảo đều tay một lượt rồi đun đến khi nước sôi thì cho lửa nhỏ rim từ 30-40 phút. Đến khi chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo nhanh rồi bày ra đĩa.

Cách làm chân gà Phụng Chảo cho chồng nhâm nhi6

Món chân gà Phụng Chảo này có thể làm món ăn chơi hay món nhậu cho ông xã đều rất tuyệt đó. Chúc các bạn thành công nhé!
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status