Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

11/02/2015

Cách muối dưa hành ngon, giòn, trắng

- Người viết:
Dưa hành, củ kiệu muối chua là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, vị chua giòn thơm của hành muối vừa dễ chịu lại át đi việc nhiều ngày ăn những món ăn nhiều đạm, ngấy mỡ. Cùng học cách muối dưa hành ngày Tết các bạn nhé:

Xem thêm: Cách làm giò lụa

Cách muối dưa hành ngon, giòn, trắng

Nguyên liệu:
- Hành củ: 1kg
- Phèn chua
- Muối: 75 gr
- Đường: 10 gr
- Nước: 1500 ml

Cách muối dưa hành ngày Tết:

B1: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn mua củ hành trắng (hành hương) hoặc củ hành tía. Hành trắng ít hăng nên thời gian chín khá nhanh, còn hành tía thì vốn hăng hơn khiến cho thời gian chín cũng lâu hơn. Các bạn nên đem ngâm 1 ngày 1 đêm trong nước vo gạo, thêm chút muối cho củ hành được chắc lại nhé.

B2: Đổ bỏ phần nước vo gạo đi, rửa qua với nước sạch rồi tiếp tục cho hành vào ngâm thêm 1 ngày với nước đã được pha với phèn chua (tỉ lệ giữa nước và phèn chua là 1 lít nước: 5 gr phèn chua) để hành được trắng và giòn.

B3: Vớt hành ngâm ra, các bạn lúc này mới đem bóc vỏ, cắt bỏ rễ thật sạch rồi rửa lại bằng nước pha muối loãng thật sạch, để thật ráo trước khi muối hành.

B4: Cho dưa hành vào lọ thủy tinh đã được làm sạch và hoàn toàn ráo nước. Đun sôi một hỗn hợp nước trong nồi bao gồm: muối, đường, nước (tỉ lệ 1 lít nước: 50 gr muối: 10 gr đường). Nếu muốn hành chua nhanh thì các bạn có thể thêm vào chút giấm ăn hoặc rượu trắng. Đợi nước thật nguội mới trút vào lọ thủy tinh ngập phần hành đã chuẩn bị để muối hành.

Sau khoảng 10 ngày là chúng ta có thể dùng được rồi!!!!!

Món ngon không thể thiếu: Cách làm giò tai xào
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status