Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

06/01/2015

Cách làm bánh canh tôm cua ngon ngọt

- Người viết:
Món bánh canh tôm, bánh canh cua là món ăn vặt khá được ưa chuộng, để học cách làm bánh canh tôm, cua này bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn một cách đơn giản là có thể chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon rồi:

Nguyên liệu làm bánh canh tôm, cua:
- 250 g bột năng
- 185 g bột gạo
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 300 ml nước sôi
- 1 con cua
- 400 g tôm
- 4 cái nấm đông cô tươi hoặc khô
- Dầu điều màu
- 2 thìa canh riêu tôm hoặc cua
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hành lá, hạt nêm, ớt.

Cách làm bánh canh tôm cua cực ngon:

- Đổ phần bột năng cùng với bột gạo vào một chiếc bát lớn hoặc âu nhựa, thêm gia vị muối và trộn đều. Sau đó các bạn cho từ từ nước sôi vào đảo đều phần bột này.

- Dùng tay để nhồi bột đến khi bột làm bánh canh được dẻo. Lúc này các bạn cán bột ra và cắt thành sợi (Như sợi phở hoặc sợi bún to nhé). Bạn nhớ áo bột bằng một ít bột năng.

- Cua mua về đem chà sạch, rửa sạch và luộc cua chín, gỡ cua lấy thịt cua, còn càng cua thì đập vỏ cho dễ ăn.

- Tôm tươi đem lột vỏ, bỏ chỉ đen.

- Cho dầu ăn cùng dầu điều màu vào nồi đặt lên bếp, phi tỏi thơm và bỏ riêu cua/tôm vào xào. Tiếp theo, các bạn tiếp tục cho thịt cua và gạch cua (nếu có) vào trong. Cuối cùng là cho tôm, nấm đông cô vào cùng và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

- Đổ thêm chút nước lọc vào nồi hoặc dùng nước súp gà cùng mấy cái càng cua đã đập bỏ ở trên. Đợi nước sôi trở lại thì thả phần bột đã cán và cắt sợi vào nồi. Nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn.

- Múc bánh canh tôm cua ra tô và nhớ rắc hành ngò, hạt tiêu và vài lát ớt lên trên rôi thưởng thức
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status