Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

05/10/2014

Cách pha mắm nêm đặc sản Đà Nẵng

- Người viết:
Hướng dẫn pha mắm nêm đúng kiểu Đà Nẵng
Chào các bạn độc giả của Vaobepcungban.org chắc hẳn ai từng tới Đà nẵng cũng nghe qua món bánh tráng thịt heo ăn kèm mắm nêm hay bún mắm nêm thơm ngon vô cùng. Để có bát mắm nêm chấm ngon thì chúng ta phải pha mắm nêm khá công phu để có bát mắm nêm đúng kiểu Đà nẵng chấm thịt luộc, rau luộc cũng đều rất ngon... Chúng mình cùng học cách pha mắm nêm ngon nhé:

*   Cách làm nem chua Thanh Hóa

*   Tự làm Sốt tiêu đen

*   Pha nước mắm chấm tỏi ớt đúng tỷ lệ
Cách pha mắm nêm đặc sản Đà Nẵng

Nguyên liệu:
-  Mắm nêm (mắm cái) tùy theo lượng ăn bạn pha (thường lượng dứa sấp xỉ với lượng mắm nêm). Mắm nêm các bạn có thể ra siêu thị mua mắm nêm đóng chai sẵn để về pha ra nhé.
-  1/4 quả dứa
-  Tỏi, ớt chỉ thiên băm nhuyễn
-  Ớt xanh 2 trái
-  2 thìa đường (tùy lượng mắm nhưng cho đường rất ít nhé)
-  1 thìa nước cốt chanh

Cách pha mắm nêm Đà Nẵng ngon đúng kiểu: 

- Dứa bạn thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc đem thái nhỏ rỗi bằm nhỏ ra giữ nước cho vào 1 bát để trộn cùng mắm nêm cho ngon)
- Tỏi ớt băm nhỏ cho thật nhuyễn. Ớt xanh thái nhỏ
- Trộn đều tỏi, ớt, dứa xay với mắm nêm (mắm cái) vào 1 cái bát vừa tỉ lệ đủ cho mắm nềm có độ sền sệt vừa phải. Trộn thật đều rồi cho thêm 1-2 thìa đường cho mềm.

Vì dứa tùy loại bạn mua, nếu dứa đã chín thì vị sẽ ngọt hơn nên lượng đường cho vào sẽ giảm để không bị mất vị của mắm nêm. Vì vậy bạn nêm nếm lượng đường cho phù hợp để không bị ngọt quá nhé!

Cuối cùng bạn cho ớt xanh và nước cốt chanh vào mắm trộn đều lên cho bông và sử dụng.
Cách pha mắm nêm đặc sản Đà Nẵng 1
Bánh tráng cuốn thịt heo

Mắm nêm ăn kèm trong món bánh tráng thịt heo, bún thịt quay - nướng - luộc, chấm các món cuốn miền Trung (cuốn cá nướng, nem lụi Huế...)

Chúc các bạn thành công nhé

 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status