Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

07/10/2014

Cách nấu Canh cà tím Bung

- Người viết:
Món ăn dân dã canh cà tím bung là món ăn được nhiều người vô cùng yêu thích. Cà tím bung chín mềm, canh đậm đà với đậu thịt vị chua man mát tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn vừa dân dã mà lại hài hòa hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món Cà tím bung này vào thời tiết nào cũng được, nhất là ngày lạnh có bát canh cà tím bung nóng sốt ăn cùng cơm nóng thật ấm lòng ^^.


Cách nấu Canh cà tím Bung

Nguyên liệu làm món Canh cà tím Bung:
-   500g cà tím mình chọn cà quả tròn nhé
-   100g thịt ba chỉ
-   2 bìa đậu
-   Tía tô, lá lốt, hành lá, mùi tàu, cà chua
-   Mẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm

Chế biến canh cà tím bung đậu thịt:

Cách nấu Canh cà tím Bung 1

-   Thịt ba chỉ mua về thái con chì, ướp với nữa thìa canh gia vị (muối, mì chính)

-   Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, thái cà múi cau ngâm vào nước có pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút (cho cà tím không bị thâm), vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo.

-   Đậu phụ thái nhỏ vừa ăn và rán vàng.

-   Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ đã sơ chế ở trên vào xào săn, xém cạnh.

-   Tiếp theo cho cà tím vào xào chung với thịt, nêm 1 thìa canh gia vị, nửa thìa canh nước mắm xào cho cà tím xào đượcthấm gia vị.

-   Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt cà, và đun sôi.

-   Cà chua bổ múi cau xào với dầu ăn để lấy màu.

-   Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại (Hoặc bạn cho mẻ trực tiếp vào nồi cà tím không cần phải chưng cũng được)

-   Đổ mẻ, cà chua đã xào, đậu rán vàng vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà tím được chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm 1 chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

-   Lấy canh cà tím bung ra tô, ăn nóng với cơm trắng rất là hợp.
Cách nấu Canh cà tím Bung 2

Chúc các bạn thành công nhé !!!
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status