Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

19/10/2014

Cách làm bánh dày nhân đỗ xanh

- Người viết:
Bánh dày nhân đỗ xanh (đậu xanh) nạm ít vừng rang lên trên ăn bùi bùi ngọt ngọt, chút sợi dừa thơm thơm ăn 1 cái lại muốn ăn cái thứ 2 luôn ^^. Món này hay dùng trong tiệc cưới của người việt thay cho đĩa xôi hoặc bánh trưng. Cách làm bánh dày nhân đậu xanh cũng đơn giản, các bạn thử xem sao nhé :




Cách làm bánh dày nhân đỗ xanh

Nguyên liệu (7 cái bánh dày nhé):
-  200 gr bột nếp loại 1
-  2 thìa canh bột gạo tẻ hoặc bột mì (tốt nhất là bột tẻ :D)
-  100gr đỗ xanh tróc vỏ
-  5 thìa đường
-  Cùi dừa tươi nạo nếu ai thích ăn
-  Muối
-  3 thìa dầu ăn
-  160ml nước ấm

Cách làm bánh dày nhân đỗ xanh thật ngon tại gia:

-  Đỗ xanh ngâm nở trong vòng từ 2-3 tiếng

-  Pha nước ấm với chút muối và 1 thìa đường, đổ từ từ vào hỗn hợp bột gạo nếp và bột gạo tẻ, nhồi bột kỹ đến khi được bột mịn dẻo và không dính tay. Tiếp theo cho 2 thìa dầu ăn vào nhồi cùng, nhồi kĩ 1 chút, đậy kín lại và ủ bột trong 2-3 tiếng

-  Đỗ xanh tróc vỏ đã ngâm nở xong đem hấp chín, rồi giã nát bằng cối, để riêng 1 phần nhỏ để khi nào bánh chín dày thì lăn bao bánh. Trộn phần đỗ xanh giã còn lại với dầu ăn, số đường còn, dừa nạo sợ rồi vo thành 7 cục tròn đều nhau. Bột lúc đó cũng ủ xong chia thành 7 phần đều nhau, làm bẹt bột rồi cho viên nhân đỗ xanh ở bước trên vào giữa rồi bao lại (như làm bánh rán vậy).

Cách làm bánh dày nhân đỗ xanh1

-  Cho vào vỉ - xửng hấp lót lá chuối (nếu ko có lá chuối bạn có thể dùng giấy nến), cho bánh vào vỉ hấp trong 15 phút bánh chín, thỉnh thoảng mở vung lau phía trong mặt trong vung để nước hấp hơi không bị rơi xuống bánh và làm nhão bánh. 

-  Bánh dày nhân đậu xanh chín còn nóng lăn lên phần đỗ xanh đã chia từ trước là hoàn thành rồi.
Cách làm bánh dày nhân đỗ xanh2
Xếp bánh dày ra đĩa và thưởng thức thôi ^^

Món bánh này hay làm đồ ăn sáng, mời khách tới nhà... đều hợp lý, nhân bánh ngọt vừa, thơm mùi dừa, mùi nếp và mềm không bị nhão hay chảy xệ là ok rồi.

Chúc các bạn thành công nhé !!!!
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status