Cách nấu chè hạt sen đậu ngự thanh mát

Món chè hạt sen luôn chiếm được thiện cảm của thực khách bởi tính thanh mát và bổ dưỡng vô cùng, một món chè hạt sen nữa mà Vaobepcungban.org sẽ giới thiệu cho các bạn đó là món chè hạt sen đậu ngự với công thức vô cùng đơn giản sau đây hi vọng sẽ giúp ích được cho các bạn ^^.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu ngự:
- 300g hạt sen khô
- 300g đậu ngự khô hoặc đậu ngự tươi đã tách bỏ vỏ cứng bên ngoài
- 50 g đường phèn
- 1 ống vani

Chè hạt sen:

*  Chè hạt sen long nhãn

*  Chè đậu xanh hạt sen thơm ngon

*  Nấu chè bưởi không đắng

Cách làm chè hạt sen đậu ngự vừa ngon vừa mát:

- Hạt sen khô rửa sạch ngâm qua đem càng tốt nhé, nếu các bạn muốn dùng hạt sen tươi bạn lấy bỏ tâm sen đi cho thật sạch. Đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun cùng.

- Đậu ngự khô ngâm nở, tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch tiếp theo cho đậu ngự vào nồi, cho vào chõ hấp, hấp đến khi ăn thử hạt đậu chín mềm.

- Hạt sen sau khi hầm sơ qua thì trộn chung đậu ngự đã hấp chín vào, thêm nước lọc vừa đủ cùng vói đường phèn, tắt bếp đậy kín nắp nồi khoảng từ 2-3 tiếng để đậu thấm đường.

- Đặt lại nồi chè hạt sen đậu ngự lên bếp, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn và gia đình. Ăn thử hạt sen và đậu ngự vừa ý thì tắt bếp, thêm vani (hoặc tinh dầu bưởi) vào nồi chè cho thơm. Để nguội cho vào tủ lạnh hoặc múc ra cốc thêm đá, dùng lạnh.