Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

21/09/2014

Cách làm bánh rán mặn nhân thịt căng tròn giòn ngon

- Người viết:
Món bánh rán mặn tròn căng, thơm mùi nếp, mùi vừng giòn rụm nhân mặn thịt, miến thơm cùng nước chấm ngon hẳn sẽ là sản phẩm hoàn hảo cho món ăn vặt cho gia đình. Bạn cũng thử cách làm bánh rán mặn nhân thịt giòn rùm rụm cho gia đình mình nhé.

Cách làm bánh rán nhân mặn nhân thịt căng tròn giòn ngon

Nguyên liệu làm món bánh rán nhân mặn này:
- Vỏ bánh: 400 g gạo nếp. Sơ chế: đem ngâm gạo trong nước lã khoảng 2g, sau khi vớt ra để ráo nước rồi đem xay ướt rồi cho bột ướt đã xay vào túi vải treo lên cho ráo nước.

-  Vừng trắng để tẩm vỏ ngoài bánh rán cho hấp dẫn

- Nhân bánh: Thịt lợn xay 200g, miến và mộc nhĩ mỗi thứ 100g, ngâm cho nở mền rồi rửa sạch, thái nhỏ. 100g cà rốt bào sợi, thái nhỏ. 50 g hành khô.

- Nước mắm chấm bánh: Nước mắm ngon 100ml,  1 quả ớt tươi giã nhỏ, 1/4 quả đu đủ xanh, 1/4 củ cà rốt, hành tỏi khô, hạt tiêu xay nhỏ.

Xem thêm:

*   Cách làm bánh xèo ngon thơm

*   Tự làm bánh cốm vị Hà Nội

*   Món chân giò nấu giả cầy cho cuối tuần

Cách làm bánh gián nhân mặn thật giòn thật ngon:

-   Đầu tiên bạn cần phải kiểm tra bột làm bánh. Hãy dùng tay ấn vào bột bánh rán, thấy bột lún mà không dính tay, điều đó có nghĩa là bột làm bánh rán mặn của chúng ta đã được.

-   Hãy cho bột ra mâm và nhào kĩ sau đó lăn hình bánh mì dài. Dùng dao chia bột ra thành các phần bằng nhau với độ vừa phải và để riêng từng khúc một.

-   Tiếp đến là đưa thịt heo xay, cùng với miến, mộc nhĩ và cà rốt đã thái nhỏ vào trộn đều với một ít nước mắm, hạt tiêu xay. Hành khô đem băm nhỏ phi thơm rồi trút phần nhân đã trộn vào giang cho chín tới. Phần nhân này cũng chia thành các phần bằng nhau.
Cách làm bánh rán nhân mặn nhân thịt căng tròn giòn ngon

-   Một tay lấy phần bột đã chia đều, đưa vào giữa lòng bàn tay của tay kia, ấn dẹt trên lòng bàn tay rồi cho viên nhân vào giữa. Tiếp tới là vê cho bột bao kín phần nhân và tiếp tục vê cho bánh có hình tròn. Trong quá trình làm cả nhân bánh và bột bánh đều dính vào tay, nên chấm ít dầu ăn và xoa đều tay, làm như vậy sẽ hết dính.
Cách làm bánh rán nhân mặn nhân thịt căng tròn giòn ngon 1

-   Sau đó bạn lăn bánh sống qua bát vừng trắng để cho vùng báo vào bên ngoài bánh rán vừa ngon vừa ngậy hơn (nếu không thích vừng bạn có thể bỏ qua bước này nhé)

-   Cho chảo sâu lòng lên bếp để cho chảo nóng rồi đổ dầu ăn đến giữa chảo. Khi dầu trong chảo đã nóng già, đưa từng phần bánh rán đã nặn kĩ vào. Ở khâu này nên cho nhiều dầu ăn, thậm chí là ngập hoặc nổi bánh rán khi thả vào chảo. Trong quá trình dầu nóng, sôi đều, cần đảo đều tay cho tới khi bánh chín vàng thì vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Cách làm bánh rán nhân mặn nhân thịt căng tròn giòn ngon 2

Khi vỏ bánh rán mặn đã vàng đều, có thể đưa ra đĩa.

Tips phụ cho món bánh rán mặn của Vaobepcungban.org:

Cách làm dưa góp ăn kèm bánh rán nhân mặn:

Đu đủ xanh, cà rốt nạo vỏ rửa sạch tỉa hoa tùy thích rồi thái mỏng. Bóp qua với muối hạt rồi rửa lại bắng nước đun sôi để nguội sau đó trộn đều với dấm, đường nước mắm làm dưa góp ăn kèm.

Cách pha nước chấm bánh rán nhân măn như sau:

Pha nước chấm với tỉ lệ 2 nước sôi 1 nước mắm. Cho 2 thìa cà phê đường cùng với 3 thìa dấm. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã giã nhỏ vào hòa đều lên. Nước chấm phải hài hòa vị chua ngọt cay nổi bật mầu đỏ ớt và  mầu trắng của tỏi.
 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status