Món mới

Đồ uống

Bí quyết nấu ăn

Chè ngon

02/09/2014

Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản

- Người viết:
Đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với vị trà xanh tan man mát trong miệng của bánh nướng nhân trà xanh thưởng thức cùng trà nóng thì thật chẳng còn gì thú vị hơn ^^. Cách làm bánh nướng nhân trà xanh trung thu để gia đình bạn lại có thêm 1 loại bánh trung thu mới trong mâm cỗ.
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản

A. Chuẩn bị nguyên liệu:
I. Phần vỏ bánh trung thu nướng:
- 240g bột mì

- 160 g nước đường bánh nướng

- 30 dầu ăn

- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20 g)

- 10 g (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng

II. Phần nhân trà xanh của bánh nướng:

- 200 g đậu xanh đã xát sạch vỏ

- 100 g đường trắng

- 80 g dầu ăn

- 15 g bột bánh dẻo

- 1-2 thìa cà phê bột trà xanh

- 1 lòng đỏ trứng + ½ lòng trắng trứng để quét mặt bánh

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu ngàn lớp kiểu Nhật

B. Cách làm bánh nướng nhân trà xanh cho trung thu:

I. Làm nhân trà xanh:
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản1

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn với nước.

Bước 2: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn.

Bước 3: Sau đó bắc lên chảo đảo đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô.

Bước 4: Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn đều, cho tiếp bột trà xanh, trộn đều.

II. Làm vỏ cho bánh nướng nhân trà xanh:
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản2

Bước 1: Rây bột mỳ, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột, trộn đều đến khi bột dẻo mịn.

Bước 2: Để nghỉ hoặc bọc nilon cho bột không bị khô, trong khoảng 30-45 phút.

III. Tạo hình và nướng bánh trung thu:
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản3

Bước 1: Thường bánh nướng nặn với phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là khuôn 75g thì 50g nhân và 25g vỏ. (Với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40g nhân và 35g vỏ.)

Cho nhân trà xanh vào vỏ, túm các mép vỏ lại và viên tròn sao cho phần vỏ bánh bao kín nhân.

Bước 2: Cho bánh vào khuôn và nén bánh. Sau đó, gỡ nhẹ bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy nến.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng 200 độ C, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 5-7 phút.

Bước 4: Lấy bánh trung thu nhân trà xanh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút. Tiếp tục lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

Bánh nướng trà xanh mới ra lò sẽ có cảm giác cứng, sau khi đợi bánh nguội để khoảng vài tiếng sau là bánh trung thu trà xanh của chúng ta đã mềm và ngon rồi.
Bánh trung thu nướng nhân trà xanh đơn giản4
Đóng gói hộp với đủ loại bánh trung thu tự làm và đi biếu mọi người thôi ^^.

Chúc các bạn thành công và có nhiều kinh nghiệm hữu ích cho mùa bánh trung thu nhé !

 
Copyright © 2013 Vào Bếp Cùng Bạn | Blog dạy nấu ăn ngon
Tags: Cach lam thit kho tau , Cách ngâm sấu , cach lam banh trung thu , Suon xao chua ngot
Đối tác:
Bạn đang xem tại Món ngon mỗi ngày
DMCA.com Protection Status