Cách làm cá thu kho sấu - lạ mà ngon
Sấu là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon lại còn hấp dẫn nữa như sấu ngâm mắm ớt này, món canh rau muống dầm sấu chúng ta vẫn thường thấy, chè sấu, đăc biệt món vịt om sấu, lẩu vị nấu sấu, hay là canh sườn nấu sấu... Những món ăn này đều quen thuộc với chúng ta phải không nào. Ngoài ra, sấu còn có thể kho chung với cá nữa đấy, tuy món này hơi lạ nhưng chúng ta thử xem sao nhé
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá thu: 2 khúc (hoặc tùy số lượng người ăn mà tăng hoặc giảm)
- Sấu: 15 quả (có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm, ở đây mình dùng sấu ngâm mắm)
- Muối, mắm, hạt tiêu…
- Gừng, xả, riềng, ớt…
- Cá thu mua về rửa sạch, nếu mua nguyên cả con thì các bạn cắt khúc cho vừa ăn.
- Gừng, xả, riềng, ớt…bỏ vỏ, cuống, rửa sạch rồi đem đập dập và thái nhỏ.
- Ướp các gia vị trên vào cá thu đã được sơ chế, thêm 1 chút mắm, gia vị như muối, đường, dầu ăn, nước hàng... vừa ăn và hợp lý ướp trong khoảng 1 đến 2h đồng hồ cho cá thu của chúng ta ngấm gia vị.
- Cá thu sau khi ướp đủ thời gian thì bắc nồi lên bếp, đun sôi, sau đó cho cả sấu chuẩn bị vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, và quả sấu mềm.
Cá thu kho sấu đã chín, các bjan cho ra đĩa trình bày, sau đó rắc chút hạt tiêu để tăng vị giác nếu bạn thích.
Đăng nhận xét