Vịt bây giờ mua cũng khá rẻ, ra chợ mua thêm chút măng khô, nấm hương cùng chút mộc nhĩ là bạn đã có những nguyên liệu học làm món vịt nấu măng khô thơm ngon đưa cơm vô cùng rồi . Món vịt nấu măng khô hầm dư nước ăn làm bún măng cũng tuyệt vời luôn đó .^^.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt nấu măng khô nhừ ngon:
- 600g vịt thịt ngon
- 200g măng le khô
- 2 lít nước dùng
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- Nấm hương, Mộc nhĩ (Khó có thể thiếu vì là gia giản tăng hương vị cho món ăn này)
- Nước mắm, tỏi, chanh, ớt, gừng
- Hành phi, hành lá
Cách nấu vịt hầm măng khô đúng vị đậm đà khó cưỡng:
- Vịt làm sạch xát gừng để ráo, để khoảng 15 phút. Rửa lại cho sạch.
Chặt nhỏ thịt vịt thành miếng vừa ăn
- Măng khô cùng với mộc nhĩ nấm hương ngâm, rửa sạch. Bắc nước luộc măng cho mềm, xả lại nước lạnh.
- Đặt chảo lớn lên bếp, cho vịt vào chiên vàng, vớt ra.
- Bắc nồi nước dùng, cho vịt vào (Bạn có thể dùng cách khác là xào vịt với chút gia vị rồi đổ nước vừa ăn vào đun trong 30 phút là có nước dùng), nêm hạt nêm, muối, đường.
Cho măng vào hầm cho đến khi vịt mềm và măng thấm gia vị(Khoảng 10 phút sau khi cho măng thì bạn cho nấm hương và mộc nhĩ vào hầm tiếp). Cho vài cọng hành trắng vào.
- Múc thịt vịt hầm măng khô ra tô lớn, rải hành phi, hành lá với vài cọng hành và rau mùi ta lên. Dọn chung với nước mắm gừng.
Món vịt nấu măng khô này chan với bún ăn rất hợp vị và ngon, hẳn gia đình bạn hoặc bạn bè sẽ rất thích thú nếu bạn trổ tài nấu món ăn này cho họ đấy.
Nấu vịt hầm măng dư nước ăn với bún khá là hấp dẫn
Chúc các bạn thành công với món vịt nấu măng khô thơm ngon này nha, ủng hộ Vaobepcungban.org nữa nhé !!!
Đăng nhận xét