Yếu tố nước đường trong bánh trung thu là quan trọng nhất nên không ít chị em, hay người làm bánh tại nhà cần tìm hiểu cách đun nước đường làm bánh trung thu nướng được ngon thơm hơn.
Khi nấu nước đường làm bánh nướng bạn cần mua hay chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây
- 400ml nước
- 40ml giấm
- 1kg đường
- 6 lát chanh vàng (1 trái )
- Trái thơm (dứa) mua quả vừa phải thôi bạn nhé
- Mạch nha cần khoảng 30gr
Sau đây là cách đun nước đường làm bánh nướng trung thu:
- Đầu tiên các bạn cho nước, đường và giấm vào nồi đun sôi lên và canh lửa cẩn thận sao cho nước đường không bị trào ra ngoài bếp.
- Sau đó các bạn gọt dứa sẵn rồi cho vào nồi nước đường đun cho sôi trở lại nhưng vẫn phải chú ý lửa vừa phải để nước không bị trào ra ngoài nhé. Thời gian chờ khoảng từ 30 cho đến 40 phút.
- Bây giờ thì nước đường đã ngả màu (gọi là màu hổ phách hay cánh gián), cùng với đó là trái dứa (thơm) đã teo lại thì các bạn dùng vợt inox vớt nguyên liệu dứa (thơm) ra ngoài khỏi nước đường. Với số nguyên liệu chuẩn bị đó, phần nước đường còn lại các bạn cân thử được khoảng 1,3kg là đủ lượng.
- Tiếp tục đun rồi cho mạc nha vào cùng với nước cốt chanh hoặc cho các lát chanh chuẩn bị sẵn vào đun liu riu 5 phút nữa rồi tắt bếp để nguột, lấy vợt inox các ban đen lọc hết chanh cùng những bã dứa còn lại trong nồi nước đường.
- Kết quả là chúng mình có nồi nước đường làm bánh trung thu vừa thơm, màu lên đẹp không bị cháy khét nhé, cho nước đường vào hũ đựng giữ khoảng 2 ngày là bạn sử dụng được rồi.
Chúc các bạn thành công với cách nấu nước đường làm bánh nướng trung thu mà Vaobepcungban.org hướng dẫn nhé!
Nhớ sử dụng Lò nướng Bosch, lò nướng Malloca, lò nướng Teka đúng cách để bánh được thơm ngon
Trả lờiXóa